Préparation Pain Bio au Sarrasin Sans Gluten MA VIE SANS GLUTEN

1 090 XPF

(2 180 XPF le kilo)

le sachet de 500g

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Agent levant à ajouter- préparation de régime exempte de gliadine (gluten). Produit avec vignette de remboursement sécurité sociale.
Ingrédients à ajouter : 25g de levain de quinoa bio (Référence 1PRIM0365 disponible ici), 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 450 à 500 ml d’eau tiède. Préparation à la main : 1°-Dans un grand saladier, mélangez avec une cuillère en bois le contenu du sachet + le levain, l’huile et l’eau. 2°-Quand la texture de la pâte (identique à une pâte de cake épaisse) est homogène, aérer la pâte en la soulevant avec la cuillère pendant 1 mn. 3°-Déposez la préparation dans un moule à cake, couvrir avec un linge légèrement humide et laisser lever dans une pièce à 20-22°C pendant 1h30 à 2 h. 4°-Cuire 45 mn dans un four préchauffé à 180°C. Préparation à la machine à pain (MAP) : cette recette fonctionne très bien en machine à pain. Avant de lancer le programme de votre MAP, nous vous conseillons de réaliser les étapes 1 et 2 avant de déposer la pâte dans la cuve pour garantir une mie de pain homogène et aérée.

Ingrédients 

Farine de riz ½ complet*, farine de sarrasin*(26%), fécule de maïs*, gomme de guar*, sel marin * Ingrédient issu d'Agriculture Biologique.

Fiche technique

bio
oui
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